Огород на подоконнике: выращиваем пряности

Огород на подоконнике: выращиваем пряности

Конечно, идеальный рацион питания должен включать свежую зелень, но в зимнее время года выбор ее не особо велик: если петрушку, кинзу и укроп еще можно приобрести, то, к примеру, базилик, чабрец, мята, душица, розмарин, шалфей и другие пряные травы чаще продаются в сушеном виде, да и то не везде. Но зачем же зависеть от погодных условий и ассортимента магазинов, если можно вырастить все у себя дома?

Во-первых, свежая зелень всегда будет под рукой, во-вторых, это не так сильно бьет по карману. В третьих, это полезно, ведь в свежих травах содержится максимум необходимых для организма веществ. А в-четвертых, ароматные травы на подоконнике станут кусочком лета на фоне морозных узоров на стекле.

Passion.ru расскажет, какие травы лучше выбрать для выращивания в домашних условиях и как правильно за ними ухаживать, чтобы получить хороший урожай.

Пряные травы: выбираем растения для «домашнего огорода»

Прежде чем покупать семена, определите, какие травы вам необходимы в зависимости от их применения:

Анис: листья добавляют в супы, соусы и салаты, семена хороши для выпечки.

Базилик: листья кладут в супы, соусы к пасте, при приготовлении мясных блюд, добавляют в уксус для его ароматизации.

Огород на подоконнике: выращиваем пряности / shutterstock.com

Тмин: листья добавляют в салаты, чай, соусы и супы, семена используют для ароматизации печенья, хлеба, салатов и сыров.

Кервель: листья добавляют в салаты, супы, соусы, а также в чай.

Кориандр (кинза): добавляют в рагу и соусы, супы, используют при приготовлении мясных блюд, семена добавляют в соусы и мясные блюда.

Укроп: добавляют в первые, вторые блюда, салаты, выпечку. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, идет в соленья и маринады. С укропом даже заваривают чай!

Петрушка: кладут в супы, гарниры, первые, вторые блюда, салаты, приправы, соусы и т.д.

Шалфей: листья добавляют в омлеты, блинчики и тушеное мясо, ароматизируют алкогольные напитки.

Зеленый лук добавляют в яичные блюда, супы, салаты, масла, сыры, соусы к рыбе и мясу.

Фенхель: все растение съедобное, семена добавляют в колбасы и хлебобулочные изделия, листья хорошо сочетаются с рыбой, овощами, сыром.

Мелисса и мята: добавляют в супы, к рыбе, мясу и овощам, а также в чай.

Майоран: придает аромат мясу, его добавляют в салаты, омлеты, желе и чайные смеси.

Орегано: добавляют в блюда из мяса, птицы и свинины, соусы, особенно хорошо сочетается с томатами.

Розмарин: добавляют в чай, выпечку, мясные и овощные блюда.

Щавель и шпинат: с ними готовят первые блюда, омлеты, используют как начинку для выпечки.

Эстрагон: добавляют в соусы, салаты, супы, омлеты, мясные, овощные и рыбные блюда.

Тимьян: добавляют в чай, это хорошая приправа для птицы, рыбы, тушеных блюд, супов, томатных соусов, сыра, яиц и риса.

Как еще можно использовать травы

Многие травы используют не только в кулинарии. Где же еще можно применить их целебные и ароматические свойства?

Душистые травы в свежем и сушеном виде можно добавить в воду, принимая ванну — например, лаванду, мяту, ромашку, шалфей, вербену.

Можно сделать саше из сухих ароматных трав — например, лаванды или вербены. Такие саше обычно кладут в шкаф для придания одежде приятного аромата и для отпугивания моли.

При желании и наличии времени можно сделать маску для лица с травами или ополоснуть волосы отваром ромашки, шалфея или крапивы.

Можно и нужно применять целебные травы при лечении различных заболеваний.

Травы также можно использовать как натуральный краситель — например, ромашку или щавель.

Выбираем посуду, почву и сажаем семена

Травы в помещении растут медленнее, чем в открытом грунте, но при правильном уходе они дадут хороший урожай и в домашних условиях.

www.passion.ru

10 трав для выращивания дома

Дома на подоконнике можно вырастить целый сад полезных трав, даже если вы живёте в обычной городской квартире. Представляем 10 самых лучших трав для выращивания в домашних условиях.

Травы, о которых мы расскажем ниже, принесут пользу здоровью и добавят неповторимый вкус и аромат вашим блюдам.

И помните: половина питательной ценности растения теряют в течение тридцати минут после сбора, поэтому выращивание дома собственных трав — это отличный способ получить от них максимум пользы.

Розмарин

Эта красивая ароматная трава содержит соединения, которые показаны для борьбы с раковыми клетками. К тому же запах розмарина, если верить учёным Университета Нортумбрии в Великобритании, способствует улучшению памяти. Розмарин лучше всего растёт при ярком солнечном свете и частом поливе.

Тимьян

Тимьян давно используется как растительное лекарство, в частности, для лечения бронхита, так как обладает сильными антисептическими свойствами из-за содержащегося в нём тимола. Тимьян практически не содержит калорий, зато придаёт блюдам неповторимый аромат.

А цветы тимьяна делают это растение привлекательным украшением дома. Тимьян хорошо растёт при обильном солнечном свете, но может вполне хорошо себя чувствовать и при неполном солнечном дне.

Лаванда

Её аромат успокаивает, помогает заснуть. Лаванда содержит антиоксиданты полифенолы, которые помогают бороться со вздутием живота.

Это растение лучше всего себя чувствует на открытом воздухе, на солнечной стороне (минимум 8 часов света в день). Если вы решили выращивать лаванду в помещении, убедитесь, что на дне ёмкости для выращивания есть отверстия для выхода воды.

Базилик

Базилик — отличное средство для успокоения нервов. Он является хорошим источником клетчатки и способствует очищению печени. Он благотворно влияет на состояние кожи благодаря мощным противовоспалительным свойствам.

Базилик растёт легко, как в помещении, так и на улице. Он не требует особой заботы, поливать базилик можно через день.

Петрушка

Петрушка содержит витамины А и С, только в одной столовой ложке этой травы содержится больше половины рекомендуемой суточной дозы витамина К, а также важных для здоровья крови питательных веществ.

Петрушку легко выращивать — она не требует много солнечного света или особого ухода. Просто убедитесь, что почва не слишком сухая. Если вы не сможете обеспечить для неё довольно комфортные условия, она будет расти более медленно.

Шалфей

Шалфей входит в состав многих косметических средств, поскольку обладает антисептическими свойствами и содержит антиоксиданты, которые могут помочь в борьбе со старением.

К тому же шалфей — это натуральное средство от тревоги и усталости, и, как говорят, учёные, эффективен для сохранения памяти. Шалфей прекрасно растёт в относительно высокой влажности. Просто поливайте его каждый день и давайте ему достаточное количество света.

Кориандр

Любимая трава в мексиканской и азиатской кухнях. Источник растительных волокон и железа, способствует выводу из организма тяжёлых металлов. Из-за длинного стержневого корня кориандру необходима глубокая ёмкость с почвой — тогда он будет хорошо цвести.

Шнитт-лук

Способствует укреплению иммунной системы. Если верить исследованиям, регулярное употребление в пищу шнитт-лука — это хорошая профилактика некоторых видов рака, в том числе онкологии простаты, желудка и молочной железы.

Растёт очень быстро. Его можно выращивать в закрытом помещении при небольшом количестве света. Шнитт-лук вырастает до 18 см.

Укроп

Отличный источник антиоксидантов. Некоторые учёные называют укроп отличным средством от икоты. В следующий раз, когда будете икать, заварите чайную ложку рубленного укропа в кипятке, потом отцедите траву и медленно выпейте. Должна пройти.

Укроп требует много солнца и лучше всего растёт в глубокой рыхлой почве, поэтому сажать его лучше в большом горшке. Поливать укроп достаточно 1-3 раза в неделю, по ситуации.

Мята богата витамином А — в двух столовых ложках этого растения содержится более половины рекомендуемой суточной дозы этого вещества. Кроме того, мята помогает избавиться от тошноты, головных болей, расстройства дыхания, астмы и прыщей.

Недавнее исследование показало, что эфирные масла мяты положительно влияют на работоспособность, кровяное давление. Она быстро растёт и требует большого пространства. Можно выращивать дома, но лучше делать это на открытом воздухе.

Как начать растить свой сад

Очень просто. В первую очередь обзаведитесь подходящими по размеру лотками, семенами или непосредственно растениями, также при необходимости купите органические смеси для выращивания.

Следите за нашими огородными новостями в Вконтакте, facebook, instagram!

np-mag.ru

КАКИЕ ТРАВЫ МОЖНО ВЫРАЩИВАТЬ НА ПОДОКОННИКЕ

Продукты на полках супермаркетов не зря вызывают у многих недоверие, их состав и вкусовые качества зачастую оставляют желать лучшего. Конечно, многое просто не сделать самостоятельно в домашних условиях, какие-то продукты доступны лишь в сезон, а что-то можно получить без особых проблем освободив место на подоконнике, например в кухне. Конечно, пряные травы для кого-то приправа, есть и те, кто ввели в собственный рацион разнообразные салаты. Потому возникает резонный вопрос: какие травы можно выращивать на подоконнике?

Если оценивать то, что выращивают в целом в разных странах на собственных участках, можно отметить для себя некоторые региональные и международные тенденции. Травы на подоконнике по большей части выращивают жители южных стран, что привело к определенному влиянию в данном вопросе. Так если ранее в Украине по большей части на подоконниках выращивали лук, укроп и петрушку, а также овощи: огурцы, помидоры и перец, то сейчас можно насчитать минимум двадцать наименований растений.
Среди популярных для выращивания на подоконнике трав можно увидеть подразделение на пряные и салатные виды. К пряным травам относят:

Конечно, это далеко не весь перечень, здесь все зависит от того, какую кухню предпочитает ваша семья и вы сами. Преимущество трав с подоконника – доступность свежего продукта, в котором нет пестицидов, а также различных активаторов роста.

Какие салатные травы можно вырастить на подоконнике

Перечень салатных культур выращиваемых на подоконниках, когда за окном уже давно не сезон, также велик:

Для кого-то салат – важная часть ежедневного питания, выращивая его, можно иметь возможность, каждый раз есть свежие листья, в отличие от тех, кто покупаются в магазине, эти продолжают расти. Интересной тенденцией в последнее время стало использования ростков – пророщенных овощных культур, например, бобовых, в салатах. Ярким примером стало выращивание ростков гороха, которые используются в пищу, едва они достигают пяти сантиметров в длину. Побеги обладают насыщенным вкусом молодого горошка, а значит, и данную культуру можно вырастить на подоконнике.

Четыре лекарственных растения на Вашем подоконнике

Кроме всех перечисленных трав, что, как показала практика, легко проращиваются и не требуют много усилий, есть еще и те, что лечат. Лекарственные травы – один из наиболее интересных видов растений с подоконника. Какие только захотите, могут оказаться на вашем кухонном окне. Чаще всего в качестве комнатных растений встречаются:

Все эти травы хороши как добавки в чай, а также их применяют те, кто высоко ценит травяные настои и чаи из свежих трав круглый год. Кроме всего прочего, выращивание съедобных трав и растений на окне дает возможность внести в интерьер свежую нотку. Травы имеют богатую палитру оттенков зеленого, а также другие цвета.

blog.stroyploshadka.ua

Лекарственные травы – фитоаптека на подоконнике, выращивание из семян

Лекарственные травы зимой нужны нам особенно. Полезные растения для семьи даже зимой можно растить дома на подоконнике. Какие аптечные травы хорошо выращивать в домашних условиях? Нюансы и особенности.

Горячий чай с лекарственными травами, особенно среди зимы, и необходимость и удовольствие! Можно ли вырастить лекарственные травы прямо на домашнем подоконнике? Конечно, да! Вы будете удивлены, как много красивых и целебных трав можно вырасти для семьи в комнатных условиях даже зимой.

Начнем с того, какие вазоны и контейнеры, инвентарь и субстрат понадобится нам для выращивания лекарственных трав зимой.

Особенности выращивания лекарственных трав на подоконнике

Выбираем емкости для выращивания лекарственных трав

Большинство аптечных трав – растения многолетние. А значит, выбирайте такие контейнеры, которые будут гармонично смотреться в вашем интерьере ни один год. Для большинства полезных трав подойдут небольшие горшки, объемом от 0,5 л. Вы можете комбинировать в одном контейнере несколько разных растений, тогда понадобится вазон больший по площади. Главное – дренажные отверстия в дне. Чтобы избыток воды не застаивался в зоне корней ни в коем случае.

Какой субстрат лучше выбрать для выращивания лекарственных трав из семян

Проще всего, для выращивания лекарственных трав – купить в садовом центре универсальный грунт для комнатных растений. Такая земля уже обеззаражена, и вам не придется беспокоиться о здоровье растений. Все вредители, болезнетворные микроорганизмы и семена сорняков там уже уничтожены. Общее правило выбора почвы: она должна быть рыхлая, нейтральная (или слабокислая), обогащенная микроэлементами, с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью.

Общие правила выращивания лекарственных трав на домашнем подоконнике

• Многолетние лекарственные травы, обычно, выращивают через рассаду. А потом формируют из молодых растений горшечные композиции в декоративных вазонах.
• Большинство лекарственных трав лучше сеять весной. Но если собираетесь сеять семена аптечных трав поздней осенью или зимой – нужно обеспечить всходы дополнительным освещением.
• Когда весной наступят стабильно теплые погоды – выносите горшки с лекарственными травами на балкон или в лоджию. Можно оформлять ими террасы, веранды и дворики-патио. А с наступлением осенней непогоды – опять поставьте ваши ценные растения на домашний подоконник. Так вы будет получать свежую зелень полезных трав круглый год.

Лекарственные травы, подходящие для выращивания дома из семян

Алтей лекарственный – близкий родственник красавицы-мальвы. Из всех частей алтея, самый целебный – корень. Но выращивать его дома нет смысла, зато его листочки тоже очень полезные. Их можно добавлять в салаты и супы. Они нежные и приятные на вкус. Щипать листочки алтея можно круглый год, а летом ваш алтей еще и будет красиво цвести нежными кремово-розовыми цветками. Семена алтея заделывают на 4 см — 5 см в почву, всходы появятся в течение недели. Это довольно крупные растения, в домашних условиях могут достигать высоты в 50 см. Поэтому высаживайте рассаду в горшки объемом от 1 л. Уход за алтеем очень простой, поливы, несколько подкормок за сезон полным минеральным удобрением. Это неприхотливое растение. Позаботьтесь лишь о том, чтобы с осени до весны растению хватало дополнительного освещения.

Мелисса – одно из самых любимых растений для выращивания на подоконнике. Вырастить ее из семян вы сможете без особых хлопот. Зато расти она будет много лет и вы сможете наслаждать ее целебным ароматом и нежным чаем. Мелисса прекрасно успокаивает нервы, умиротворяет. При простуде – облегчит дыхание, снимет заложенность носа. Семена мелиссы высевают очень мелко, не глубже 1 см. Потом накройте контейнер с посевами пленкой и поставьте в теплое место. Всходы могут появляться до 3-х недель. Для мелиссы это нормально, она всходит медленно. Подросшие растения высаживайте в постоянные горшки. Мелисса – растение, которое отлично переносит обрезку, и только лучше кустится. Уже после появления 7-8 листочка, можете отщипнуть верхушку и бросить ее в чай. Растение начнет давать боковые ростки. Мелисса хорошо подходит для горшечных композиций с другими лекарственными травами. Единственный нюанс: летом дайте растению полутень, жаркого солнцепека мелисса не любит.

Лаванда аптечная – душистое, полезное, богатое эфирными маслами растение. Одно из лучших многолетних целебных растений для выращивания дома. Растение выглядит очень красиво, отлично кустится, образует целый шар из серебристых листочков. А летом – лаванда зацветет синими ароматными соцветиями. Высота растения может достигать 60 см, но с помощью обрезки вы можете держать кустик такой высоты, которая вам нужна для гармоничного интерьера. Семена лаванды высевают по поверхности почвы, почти не заглубляя. После посева опрыскайте землю водой из распылителя, семена немного уйдут в почву, а больше и не нужно. Накройте контейнер с посевами пленкой и поставьте в теплое, но обязательно светлое место. Горшки с лавандой при выращивании дома должны стоять на самом солнечном подоконнике. Растение любит тепло и устойчивое к засухе. Лавандовый чай укрепляет сосуды, стабилизирует работу сердца, успокаивает, снимает головную боль.

Мята – отличное растение для выращивания в контейнерах и вазонах. Она хорошо разрастается и быстро заполняет весь отведенный ей вазон. Она будет украшать ваш подоконник много лет. Высота растения при домашнем выращивании от 30 см до 50 см. Летом мята украсит ваш дом мелкими душистыми лиловыми цветками. Мятный чай – приятный, витаминный, хорошо действует на сердце и радует душу. Посев мяты очень прост, семена заделывают в почву, поливают и ставят в теплое место, при температуре около +20С. Всходят семена мяты довольно долго, до 3 недель. Уже через месяц после всходов – высаживайте мяту в постоянные контейнеры или вазоны. Лучше выбрать горшок больше широкий, чем глубокий (порядка 15 см). Чтоб мяте было место разрастаться в ширину. Мята любит солнце, но следите за поливами, чтобы в небольшом объеме горшка растение не пересыхало.

Эхинацея пурпурная – прекрасное сочетание красоты и лекарственных свойств. Это одно из немногих лекарственных растений, которое имеет противовирусные свойства. При выращивании из семян особе внимание уделите выбору субстрата. Он должен быть нейтральным или слабощелочным, кислые грунты – не подходят. В любом садовом центре вы сможете купить такой субстрат. Семена высевают во влажную почву, слегка присыпают землей и ждут. Понадобится терпение – семена эхинацеи всходят долго, до 1и даже 1,5 месяцев. Зато потом растение будет расти у вас много лет. Летом эхинацея будет цвести крупными до 10 см диаметром розовыми цветками. Куст может вырасти на подоконнике довольно крупным до 70 см. Летом можете смело выставлять горшки на солнце, растение – солнцелюбивое.

Прекрасное лекарственное растение, настоящее 2-в-1 – и лекарство и пряность. А еще шалфей в вазонах – очень декоративный, просто красавчик. Семена шалфея – всегда востребованы, это многолетнее растение, которое проживет на подоконнике больше 10 лет. Шалфей наращивает пышную серебристую розетку слегка опушенных листьев. Летом – цветет очаровательными синими соцветиями. На ваш балкон с цветущим шалфеем будут слетаться бабочки со всей округи. Чтобы вырастить шалфей дома, сделайте посев, немного присыпьте землей (до 1 см), полейте. А всходы появятся в течение пары недель. Когда появятся 3-5 листочков – высаживайте шалфей в вазоны. В горшечных композициях, он прекрасно сочетается с другими лекарственными травами. Листочки шалфея добавляют в чай и как пряность, в блюда из мяса и рыбы. Молодую зелень добавляют даже в салаты. После окончания цветения, листву можно полностью срезать, оставив до 10 см стеблей. После стрижки шалфей быстро отрастает. А кустики становятся еще гуще.

Семена лекарственных трав можно купить очень дешево, а сколько пользы и радости принесут они вашей семье. Вы сможете с удовольствием вырастить целый аптечный садик на вашем домашнем подоконнике.

yaskravaklumba.com.ua

Выращивание лекарственных трав

Несмотря на то, что мелисса, тысячелистник, мята, душица и шалфей развиваются в природных условиях, всё же разумнее и лучше выращивать их у себя на даче или в саду. Сложного в этом ничего нет, так как травы являются дикорастущими и тому не требуют особого ухода за ними. Минимум усилий и желание выращивать лекарственные растения у себя в саду или дома — это всё что от вас требуется. Некоторые виды можно использовать как декоративные растения для свежести воздуха в помещении.

Выращивание лекарственных трав:

1. Мелисса

Для мелиссы подойдёт слегка затенённое место, к примеру, возле стены либо забора. Грунт должен быть удобренным и влажным. Стоит помнить, что она сильно разрастается, поэтому может занять лишнюю территорию. В знойную пору необходимо следить за поливом. Размножать растение можно семенами или от корня. Чтобы ускорить процесс, следует замочить семена перед высадкой в тёплой воде либо попробовать прорастить их в ёмкости с водой.

Нужно отметить, что мелисса может развиваться на подоконнике или балконе в качестве комнатного растения, придавая помещению аромат свежести и радуя лёгким лимонным запахом. Ухаживать за ней довольно просто. Потребуется хорошо освещённое окно, готовая почвосмесь и своевременный полив. Желательно, чтобы в горшке одновременно обитало несколько ростков.

2. Мята

Даже начинающему садоводу под силу вырастить мяту на грядке. Данное растение отличается выносливостью и растёт кругом. Чтобы оно излишне не разрасталось и не занимало большую территорию, следует преждевременно об этом побеспокоиться, а также предусмотреть какой-нибудь ограничитель пространства для корневища. Так как мяту перечную трудно вырастить из семени, то предпочтительней приобрести готовые саженцы. Иные сорта мяты выращивают из семян на протяжении двух месяцев.

Видео: выращивание мяты и мелиссы на подоконнике

3. Тысячелистник

Это быстрорастущее и неприхотливое растение. Оно прекрасно себя чувствует в полутени или на солнце, а также в любой почве. Хотя рекомендуется подбирать плодородный, дренированный, хорошо увлажнённый и солнечный участок. Размножать тысячелистник с помощью семян следует весной и осенью, рассадой и делением куста — весной, а летом — черенками или самосевом. Осенью его срезают, оставляя над землёй около 10 см. Через 4–5 лет грядку перемещают на новый участок. Подкармливать нужно минеральными удобрениями, осуществлять нормальный полив, а в жару — интенсивный. Придавать форму кустикам можно с помощью прищипывания. Если вовремя устранить цвет, тысячелистник будет цвести за сезон несколько раз. Растение губительно для вредителей.

4. Шалфей

Шалфей выращивают из семян, высеивая их в начале весны на глубину 4 см, путём черенкования и из рассады. Уход заключается в рыхлении посевов и удалении сорняков. На второй год весной стебли срезают возле грунта, таким образом, увеличивая количество листьев и омолаживая растение. В первый год листья собирают в сентябре, а в последующем — в период вызревания семян (начало июля). Рекомендуется вносить навоз и комплексные минеральные удобрения. Это тепло- и светолюбивое растение. Кроме того, шалфею необходим хорошо дренированный грунт, чтобы вода не застаивалась. Также он не переносит заморозков, поэтому он нуждается в укрытии. Про его полезные свойства сказано в видео ниже:

5. Душица

Душица цветёт в период с июня по сентябрь, а плодоносит с августа по октябрь. Верхушки растения, длина которых достигла 30 см, собирают при сухой погоде, не повреждая корни. Душица является светолюбивым (подойдёт и чуть притенённое место), неприхотливое, засухоустойчивое и холодостойкое растение. Обильное количество влаги ей необходимо только тогда, когда ожидаются всходы. Участок, на котором будет расти душица, следует хорошо очистить от сорняков и удобрить комплексными минералами либо органикой, исключая навоз.

Выращивать лекарственную траву можно из семян, хотя предпочтительней из частей куста весной и осенью или из рассады в марте. Душица зацветает только на второй год. Уход включает внесение удобрений и прополку от сорняка. Подойдёт любая почва. Душица даёт обильное цветение даже при минимальном уходе.

Растение высаживают в хорошо увлажнённую землю рассадой или, разделив куст на части с 1-2 ростками. Систематический полив по мере высыхания позволит быстро образоваться новым листочкам, что говорит об укоренении молодого кустика. Цвет душицы собирают несколько раз за период, срезая цветок и стебель длиной около 30 см. Смотрите видео про полезные свойства душицы и применение её в кулинарии:

Автор: Morrom | Фото: из открытых источников

tutknow.ru

Съедобные травы и растения на подоконнике

В детстве многие из нас с удовольствием лакомились сочными и такими вкусными овощами и фруктами с собственной грядки. Даже если у вас нет дачи, обустроить чудесный мини-огород можно прямо на балконе или подоконнике городской квартиры.

Райская атмосфера

В домашних условиях проще всего возделывать зелень, ведь это лучшая приправа к нашим любимым блюдам. Какие съедобные травы можно выращивать на балконе? Петрушка, укроп, кинза, щавель, базилик и фенхель чувствуют себя здесь вполне комфортно. Листовые салаты и разные виды лука тоже приживаются без проблем. Из пряных трав для салатов выращивают тимьян, шалфей, душицу, мяту и мелиссу. Кстати, сладкий перец, миниатюрные огурцы и томаты тоже легко получить в домашних условиях. Среди ягод для балкона идеально подходит земляника.

Главное, выбрать такие виды съедобных трав, которые выведены специально для выращивания в комнатных условиях. Но прежде чем сеять, важно подготовить почву, фигурально и буквально. В первую очередь следует позаботиться о плодородной земле. В специализированных магазинах вы найдете подходящую почву, обогащенную всеми необходимыми веществами. В качестве емкостей для выращивания можно использовать старые кастрюли, тазы, ведра и ящики. В идеале балкон должен быть утеплен и снабжен дополнительным освещением. Хоть съедобные многолетние травы отличаются стойкостью, зимовка в нашем климате может причинить им вред.

Королевская трава

Никак не можете решить, что посадить на балконе? Описания и фото съедобных трав на садово-огородных сайтах помогут определиться с выбором. Первым и наверняка удачным опытом вполне может стать шпинат, который французские кулинары называют королем овощей.

«Обязательно приобретите для шпината почву с гуматами — органическими стимуляторами роста. Первым делом засыпьте дно деревянного ящика керамзитом, чтобы не застаивалась вода. Затем наполните его землей и слегка утрамбуйте. Так семена не уйдут слишком глубоко в почву. Теперь нужно сделать бороздки на расстоянии 2–3 см друг от друга. Аккуратно засейте в них семена шпината, присыпьте землей слоем в 1–2 см и сразу же полейте. В дальнейшем увлажняйте землю по мере того, как верхний слой будет становиться светлым и суховатым».

Накройте ящик стеклом или пищевой пленкой и следите за тем, как появляются первые всходы.

Дух Средиземноморья

Аналогичным образом ухаживают практически за всеми известными травами со съедобным стеблем. В вашей семье любят блюда средиземноморской кухни? Попробуйте вырастить на балконе розмарин. Вначале его семена замачивают в воде и дожидаются, пока они прорастут. Учтите, на это может уйти целый месяц, так что запасайтесь терпением. Пророщенные семена высаживают в грунт, но, в отличие от шпината, не присыпают землей. Дальше они должны провести в прохладном темном месте пару недель, после чего их можно переселять на солнечный подоконник.

Еще проще получить розмарин из черенков, срезанных у взрослого растения. Поставьте отросток длиной 8–10 см в стакан с водой, дождитесь, когда он пустит корни, и высаживайте в землю. Помните, самая ценная часть розмарина — верхние молодые побеги, которые и надлежит засушивать и добавлять в различные блюда. Не забывайте, что розмарин, равно как и всю вышеупомянутую зелень, можно использовать в качестве лекарственных растений и трав.

Лавры победителя

Редкое основное блюдо или суп обходится без душистого лаврового листа. Почему бы не вырастить его своими руками? Чтобы лавр адаптировался к домашним условиям быстрее, рекомендуется выращивать его из семян, желательно весной или осенью. До этого времени храните их в прохладном и влажном месте, например в емкости с песком в холодильнике. Перед посадкой очистите семена от оболочки, иначе они будут плохо прорастать. Засеивать их можно в горшочках с землей, состоящей из дерновой и листовой почвы с добавлением песка в пропорции 1:1:0,5.

Лавровый лист также можно получить из черенка. Для этого выбирают вызревшие, но еще не одеревеневшие побеги. Здесь есть одна тонкость. Срезайте черенок ножом, но не до конца, а слегка оторвав кору, чтобы получилась «пяточка». Смочите ее в любом стимуляторе роста, погрузите в крупный очищенный песок на 1–2 см и укройте пленкой. В этом импровизированном парнике отросток проведет 30 дней, после чего можно высаживать его в почву. Помните, лавру требуется максимум солнечного света, регулярный полив и опрыскивание.

Немного усилий, заботы и терпения — и в скором времени вы сможете похвастаться целым букетом разновидностей съедобных трав. Фото ваших трудов станут поводом для гордости, а богатый урожай — великолепным подспорьем для кулинарных экспериментов.

www.jvlife.ru