Как выращивают голубику в промышленных масштабах?

Как выращивают голубику в промышленных масштабах?

Олег Сердюк,
к. с.-х. н., Киев, Украина

Возделывание голубики: от пробирки до прилавка

Ещё недавно, казалось бы, такая малораспространенная ягодная культура, как голубика (Vaccinium myrtillus L.), сейчас уже с каждым годом уверенно занимает всё большие площади в промышленных садах Украины и России. Да и не только, уже почти каждый частник стремится иметь несколько кустов голубики на своём участке. Глядя на богатейший биохимический состав ягод, понимаешь, что такое внимание к ней оправдано. Ягоды голубики несут наибольшую пользу человеческому организму при потреблении их свежими (рис. 1). В переработанном виде их используют повсеместно: свежезамороженные, сушенные, как наполнители для йогуртов, мороженного и прочих молочных продуктов, соки, варенья, при изготовлении кондитерских изделий, изготовление фруктовых чаев, фармакологических препаратов, прочее. В Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения на территории Украины в 2012 году включено 5, а в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации в текущем году – 8 сортов голубики.

Вещества, содержащиеся в ягодах, помогают предупреждать развитие болезни Альцгеймера, способствуя улучшению передачи сигналов в клетках головного мозга, таким образом, предотвращая умственную недостаточность [1]. Благодаря полифенолам, которые в больших количествах содержатся в ягодах голубики, замедляется старение клеток и улучшается работа периферийных тканей коры мозга [2]. Другие вещества, находясь в больших количествах, в целом защищают человеческий организм от старения и способствуют повышению жизненной активности [3, 4].

Возделывание голубики требует некоторых технологических особенностей. Наиболее благоприятными для роста и развития голубики есть почвы с кислой реакцией (pH – 3,5), рыхлой структурой и большим количеством органических веществ и влаги. Это становится понятно, так как в природных условиях голубика произрастает в болотистых местах. Очень редко для закладки промышленных насаждений голубики удаётся подобрать участок, условия которого были бы сопоставимы с природными условиями её произрастания, поэтому, в большинстве случаев приходится проводить частичную мелиорацию отведённых для неё территорий. Для этого посадочные ямы, или же траншеи, выкопанные по длине ряда, заполняют специально подготовленным субстратом на основе верхового торфа. Хотя частично корректировки количества элементов питания и реакцию почвенного раствора можно проводить через систему орошения (без неё невозможно получать высокие и стабильные урожаи, а наиболее целесообразен капельный полив) или же другими методами, размер посадочных ям, или же траншей, должен быть достаточным для обеспечения жизнеспособности растений элементами питания, которые они будут брать с субстрата на протяжении длительного периода жизни.

Традиционная технология возделывания голубики предусматривает приготовление посадочных ям размерами 50х50 и глубиной 35-40 см, или же траншей вдоль ряда с похожими параметрами. Схема посадки 2,5-3,0 м междурядья, расстояние между растениями в ряду 1,0-1,5 м, в зависимости от особенностей сорта. Некоторые хозяйства практикуют и контейнерную культуру голубики (рис. 2).

Широкому распространению голубики в культуре по всему миру способствует микроклональное размножение (рис. 3). Только используя in vitro метод размножения, можно нарастить выровненного безвирусного посадочного материала голубики в количествах, достаточных для возделывания её в промышленных масштабах.

Саженцы высокого качества, полученные таким образом, при соблюдении всех агротехнических требований, в дальнейшем будут способствовать получению наивысших урожаев, а соответственно и прибыли. Растения голубики при необходимом уходе и формировании начинают плодоносить на 3-й – 4-й год после выхода с in vitro условий, а продолжительность их жизни может достигать 40-50 и более лет (рис. 4).

Поэтому стоимость посадочного материала такого возраста, чтобы, высадив его, можно собирать урожай в год посадки, большая, по сравнению с другими ягодными культурами, так как технология выращивания саженцев голубики трудоёмкая и энергоёмкая, что и в конечном итоге влияет на их стоимость. Но в целях экономии можно закупить и однолетние саженцы голубики в кассетах, а уже самому дорастить их до необходимых параметров (рис. 5, 6).

Или же, приобрести укоренённые микрорастения в специальных контейнерах для микроклонального размножения и имея акклиматизационный комплекс, самому адаптировать растения и дорастить их, но этот процесс более тонкий и требует определённых навыков (рис. 7, 8).

С целью переработки ягоды голубики наиболее целесообразно применять комбайновую уборку. Но чтобы это было экономически выгодно, нужно культивировать её на больших площадях. А ещё более экономически оправдано выращивать и другие ягодные культуры в пределах хозяйства, чтобы для их уборки применять комбайн, или же кооперироваться с другими хозяйствами. Для реализации ягод свежими, можно применять как комбайновую, так и ручную уборку.

asprus.ru

Голубика садовая как бизнес, сорта и саженцы для выращивания — БизнесСело

Благодаря полезным свойствам голубика садовая пользуется хорошим спросом у потребителей. Что делает выращивание данной ягоды перспективным бизнесом, которым может заняться на своем приусадебном участке любой житель деревни или поселка. До недавнего времени сдерживающими факторами развития данного вида заработка для села был дефицит посадочного материала (саженцев) и отсутствие практической информации о выращивании голубики.

Но сейчас ситуация изменилась и мы можем без особых трудностей организовать свой домашний бизнес на голубике. Но давайте все по порядку. За что же ценятся ее плоды?

Голубика. Полезные свойства

Голубика — ягода обладающая уникальными лечебными свойствами. Отличается большим процентным содержанием витамина С. Служит вспомогательным средством для очистки организма от радионуклидов и тяжелых металлов. Свойства голубики известные с давних времен, раньше она широко применялась для лечения и профилактики пищеварительных болезней.

Кроме воздействия на пищеварительный тракт, голубика благоприятно влияет на зрение. Для общего улучшения зрения, а так же людям, работа которых связана с постоянным напряжением глаз (водители, офис-работники) рекомендуется регулярно употреблять свежие ягоды или голубичные соки.

Как организовать свой бизнес в селе на голубике садовой

Далеко не в каждого садовода получается вырастить голубику на продажу или даже для личного потребления. Выращивание голубики как бизнес имеет свои особенности, и ключевую роль тут играет кислотность почвы. Оптимальной считается кислотность в 4,5-5,0 рН, однако допускаются отклонения в пределах 0,5 рН.

Как же влияет кислотность на растение? Куст голубики обладает корневой системой без волосков (упрощенная система), следовательно, получать полезные вещества, воду и минералы растение может только при помощи специальных грибов -микоризы. Микориза может нормально развиваться в кислом грунте, если грибы нормально не функционируют, то и растение испытывает дефицит полезных веществ. Внешне проблемы с кислотностью грунта проявляются в светло-зеленом цвете листьев растения. Это первый и легко заметный признак, причиной его служит недостаток азота. Кроме кислотности грунт должен быть воздухопроницаемый и «легкий».

Основная проблема в том, что в среднем показатель рН грунта на домашних участках более 5. Что делать с этой проблемой? Решить ее можно несколькими путями:

1. На участок необходимо внести субстрат, который состоит из хвойного опада, сосновой коры, а так же нераскисленного верхового торфа.

2. В промышленных масштабах для закисления участка часто используется сера, не удивительно, этот способ дешевле. Правда, серу вносить надо за год до высадки саженцев голубики. Сколько необходимо серы? Все зависит от состава почвы и ее начального показателя кислотности (глинистая почва требует больше серы, чем песчаная). В зависимости от этих факторов количество вносимой серы начинается с 500кг/га и заканчивается 4000кг/га.

3. Посадочные траншеи под голубику заполняют в равных частях крупнозернистым песком и хвойным опадом. При необходимости вносят серу и удобрения.

Так же учитывайте что голубика растение светолюбивое, и для ее выращивания лучше выбирать хорошо освещаемое место участка. Если высадить саженцы голубики в тени они не погибнут, но урожайность будет очень низкой.

Расстояние между кустами в ряду рекомендуется 1,2-1,8м, расстояние между рядами 2-3,5м. Расстояние зависит от рослости кустов и способа обработки насаждений.

Выбираем саженцы и сорта голубики для выращивания

Для посадки голубики выбираются саженцы возрастом 1-2 года с закрытой корневой системой. Так же важным фактором является размер горшка, он напрямую зависит от возраста растения. К примеру, для растения возрастом 3 года необходимо горшок с объёмом от 5л. Если объём горшка слишком маленький то корни голубики могут переплестись и превратиться в сплошной клубок, такие корни дальше не будут расти и могут привести в дальнейшем к гибели куста.

Первый сигнальный урожай можно собрать уже на 3 год после высадки саженца. С одного взрослого куста можно собрать до 8-10 кг голубики.

Сорта голубики типа Блукроп, Спартан, Дрейпер, Аврора, Бриджитта блу имеют хорошую стойкость к повышенным и пониженным температурам. Такие сорта дают хороший урожай при выращивании на юге Украины.

Кроме того, можно выделить самые популярные сорта: Патриот, Торо, Бонус, Чандлер, Дюк.

Важным фактором для успешного выращивания голубики как бизнес на селе является постоянный уровень влаги, при этом нельзя допускать застой воды или ее нехватки, это приведет к гибели куста. Оптимальным уровнем влажности считается 65%-70%.

Для эффективного и равномерного увлажнения чаще всего используется система капельного полива. Равномерность увлажнение для голубики особенно важна.

В дополнительном окислении нуждается и вода для полива голубики. С этой целью применяется яблочная, уксусная, щавелевая или лимонная кислота. Для удобства можно использовать специализированные средства, к примеру Контроль ДМП.

Удобрение для голубики

Наиболее подходящей для высадки голубики считается участок, на котором прорастали многолетние травы. При этом очень желательно, чтобы на этом участке не применялись органические удобрения на протяжении последних 5 лет (навоз, птичий помет).

Процесс удобрения голубики требует точного подбора количества удобрения. Ни в коем случае нельзя переборщить, лучше немного недодать удобрения.

Подкармливают голубику минеральными удобрениями. Возможно применение как универсального удобрения Кемира, так и специализированных, предназначенных специально для голубики, например Мивена (Голландия) или Огрод. Удобрение дело не очень затратное, поскольку растение не требует большого количества полезных веществ. Это существенный плюс для выращивания голубики как бизнес, поскольку снижает расходную часть вашего дела на селе.

Голубика как бизнес, подведем итоги

Сначала перечислю проблемы, которые могут возникнуть при организации данного вида заработка на селе. Если выращивать голубику для продажи на искусственных субстратах, его придется покупать машинными нормами. Ситуация упрощается если недалеко от вас есть месторождения с кислым торфом. Так как сама доставка торфа в село на большое расстояния очень затратное дело.

После закисления участка мы «жертвуем» его на выращивание растений из семейства вересковых (брусника, голубика, клюква, черника). Если у Вас не сложиться с голубикой, то участок в селе будет пригоден только для выращивания растений, которые могут расти на кислых почвах. Или вносить доломитовую муку и пытаться возвратить прежний PH. Этот нюанс также необходимо учитывать при организации данного вида бизнеса.

Урожайность выше 3 кг с куста наблюдается у растений старше 5-6 лет.

Основные затраты несем в первый год (торф и саженцы голубики), в последующие годы — полив, подкормки, профилактические обработки от болезней.

При правильной агротехнике голубика будет отдавать Вам урожай на протяжении 30-40 лет, а то и больше. С каждым годом культура потребления данной ягоды только растет. Хороший доход может давать выращивание и продажа саженцев голубики.

www.biznesselo.com

Голубика

Vanrik Agro изначально ориентировались на экспортные рынки, поскольку рынок Грузии, где проживает всего порядка 3,7 млн человек – очень мал.

Ожидаемое резкое увеличение объёмов производства голубики в Украине в 2019 году обязательно приведёт к падению внутренних цен на эту ягоду.

Темпы прироста экспорта голубики из Украины специалисты Рабобанка оценивают в 60% в год.

Украина по темпам роста экспорта голубики в данный момент вышла на третье место в мире, уступая лишь Перу и Португалии.

Сейчас в Украине готовятся коммерческие партии голубики для экспорта в зарубежные сети супермаркетов.

Со временем Украина вполне может войти в клуб крупнейших мировых экспортёров голубики.

Выращивание ягод — одно из самых перспективных направлений отечественного агросектора. И лидерство здесь уверенно удерживает голубика.

В Украине по итогам 2016 года голубика заняла 10% в структуре производства ягод сельхозпредприятиями, что почти втрое превышает уровень 2012 года.

В Украине средние за год цены на голубику ожидаются на уровне 70 грн/кг. Производственные площади под голубикой в Украине превысили объемы промышленных насаждений малины и достигли 1100 га, что сопровождается вхождением ягодников в плодоношение.

Начинающие садоводы нередко стараются обеспечить голубике такие условия, в которых она произрастает в дикой природе. В итоге сажают кустарник в низинах и не могут дождаться плодоношения. В чем же дело и какие еще ошибки мы допускаем?

Среди всех видов замороженных продуктов именно рынок ягод, замороженных по технологии IQF, будет развиваться интенсивно. Об этом свидетельствуют данные системы MRRSE, которая специализируется на аккумулировании отчетов о рыночных исследования. Согласно этим данным, к 2026 году ожидают рост глобального рынка IQF ягод до $14,8 млрд, то есть среднегодовые темпы роста составят около 6,5%.

yagodovod.com

Голубика: секреты выращивания

Родина голубики — восточная часть Северной Америки, Квебек, Новая Шотландия и Мэн. Именно там из произошло превращение дикорастущего ягодного кустарника в исключительно декоративную, сладкую и урожайную садовую голубику (Vaccinium corymbosum).

На данный момент существует около сотни различных сортов высокорослой голубики. Растение культивируется в промышленных масштабах и с успехом выращивается в любительском садоводстве.

В зависимости от высоты куста голубика может быть:

• низкорослой (50-80 см) — сорта: Биг Блю, Санрайз, Эрлиблю;
• среднерослой ( 80-150 см) — сорта: Айвенго, Нельсон, Латеблю;
• высокорослой (150-220 см) — сорта: Голубика XXL, Торо, Нортланд.

Это морозостойкая культура и легко переносит снижение температуры от -24 до — 30°С. На Украине ранние сорта (Биг Блю) могут повреждаться весенними заморозками. Критической для цветения является температура -1°С. Поэтому для северных регионов наиболее подходящими будут среднеспелые и позднеспелые сорта (Норд Блю, Элизабет). Ягоды на кусте образуются без перекрестного опыления, но увеличить урожай можно если посадить рядом несколько сортов.

В Канаде и США существуют промышленные высокопродуктивные плантации, которым на данный момент более 60 лет. Долговечность кустов голубики в вашем саду зависит только от уровня ухода за ними.

С одного куста голубики можно получить до 7-8 кг вкусной ягоды. Кроме того, культура очень декоративна. Например, сорт Дабл — двухметровый куст с шаровидной кроной в течении 4-5 недель усыпанный крупными темно-голубыми ягодами.

Садовая голубика: посадка в грунт семенами и саженцами

Так как угроза весенних заморозков существует всегда, для ранних сортов голубики выбирают участок без застоя холодного воздуха и не в южной экспозиции. С солнечной стороны растения начинают вегетировать раньше своих соседей.

Особые требования культура предъявляет к кислотности почвы и ее механическому составу. Готовить участок для посадки голубики нужно заранее. Например, за год до посадки можно посеять на участке сидеральные культуры — люпин или горчицу.

Сроки посадки садовой голубики могут варьироваться — весна или осень. Но предпочтительней закладывать плантацию (в зависимости от региона) со второй половины марта по первую декаду мая. Весенняя посадка минимизирует риск подмерзания саженцев зимой.

В отличие от черники, голубика — светолюбивое растение, в тени ягоды мельчают и приобретают кислый вкус. Она не любит ветер, поэтому сажать ее лучше на юго-западной стороне участка, располагая ряды с юга на север для более равномерного освещения в течении дня. Эта культура достаточно капризна, и чтобы получить весомый урожай недостаточно «посадить и забыть».

Растение требовательно к почве. В естественных условиях голубика растет на болотах и в культуре требует кислого грунта (рН 3,5-4,5), кроме того участок должен быть изначально свободен от любых культурных растений, поэтому «подселять» овощи в междурядья категорически не рекомендуется. Единственными допустимыми соседями могут быть рододендроны, гортензии или хвойные.

В посадочные ямы вносится смесь из торфяно-песчаного или торфяно-суглинистого грунта, приправленного опилками и хвойным опадом. Стенки и дно посадочной ямы должны быть рыхлыми, плотная почва затрудняет поступление воздуха и воды.

Схема посадки садовой голубики

Для любительского садоводства наиболее удачным будет выращивание высокорослых сортов в групповой или солитерной посадке. Если посадить рядом два различных сорта, урожайность повышается. Шаг между растениями и расстояние в ряду зависит от величины взрослого куста.

• высокорослые — 2х3,5 м;
• среднерослые — 1,5х2 м;
• низкорослые — 0,8-1х1,5м.

Такие значительные расстояния не случайны. Куст голубики — долгожитель, может расти на одном месте полвека, а интенсивно плодоносит 14-16. Скученность приводит к сильному переплетению корней и угнетению растений.

Правила посадки садовой голубики в грунт

1. Голубика — самоопыляемое растение, но для большей урожайности рекомендуется высаживать рядом несколько растений различных сортов.
2. Ширина посадочной ямы для 1-2 летнего саженца должна быть от 50 до 80 см, а глубина 40-60 см.
3. Грунт для посадки — это смесь верхнего слоя лесной земли (5-10 см) и лесной подстилки (мох, листья, хвойный опад), перемешанная с кислым торфом и садовой землей участка. Если почва изначально тяжелая к грунту добавляется песок.
4. Применять при посадке органику не рекомендуется, оптимальная кислотность — рН 4,0.
5. Улучшить приживаемость растения можно с помощью азотного удобрения с серой (до 30 г на один саженец) или специальными закислителями грунта.
6. Перед посадкой саженцы опускают в воду на 30 минут.
7. У растений с ЗКС (закрытой корневой системой) после извлечения из контейнера, нужно расправить корни, направив их при посадке вниз и в стороны.
8. Корневая шейка заглубляется не больше чем на 7 см.
9. Почва вокруг саженца обязательно мульчируется хвойным опадом или опилками.

При отсутствии естественных осадков и воздушной засухе, особенно в южных и юго-восточных регионах Украины голубика нуждается в обильном поливе и опрыскивании. Наилучшим вариантом является капельное орошение. Полив производят при пересыхании почвы на глубину 5 см. Молодые растения в обязательном порядке поливают через каждые 2 дня, добавляя в воду закислитель или 50 мл столового уксуса на 10 л.

Выращивание садовой голубики из семян

Для того чтобы вырастить голубику из семян, необходимо время и терпение. Первые ягоды появятся у вас на столе через 3-4 года. Сроки посадки семян различны — их можно посеять в грунт в августе или, предварительно стратифицировав, весной. Срок стратификации должен быть не менее 3-х месяцев.

При посадке в контейнеры семена не заглубляются в грунт, а присыпаются тонким слоем песка и опрыскиваются водой. Емкость накрывается стеклом или прозрачной пленкой и помещается в теплое место.

Прорастают семена от 14 до 30 дней. Все это время «тепличку» проветривают, а грунт увлажняют. После появления всходов укрытие снимают и переносят в самое светлое место в помещении. В фазе 4 настоящего листа пикируют в отдельные контейнеры или горшки. В открытый грунт саженцы высаживают в возрасте 1-2 лет.

По большому счету, чтобы получить лукошко лесной ягоды, не выходя за пределы своего сада, нужно не так много. Немного терпения, усилий и внимательности к саженцам — все просто, главное захотеть, и все непременно получится.

domicad.com.ua

Инвестиционный проект комплекса по выращиванию черники (голубики) (10 га)

Название работы

Типовой инвестиционный проект, включающий бизнес-план и ТЭО

Краткое описание и основные показатели

В этом бизнес-плане рассмотрено промышленное производство ягод рода Vaccinium L, сортов американского происхождения, которые не относятся ни к одному из дикорастущих в Украине видов, а происходят от американского дикорастущего вида Vaccinium corymbosum L. Поскольку по химическому составу и свойствам эти культурные ягоды очень близки к нашей дикорастущей чернике, согласно экспертному мнению, дабы исключить путаницу в названиях, на рынке Украины правильно использовать коммерческое название «черника высокорослая». Такие культурные растения отличаются от дикорастущих высотой куста (1,5-2 м), высокой урожайностью (до 10 кг/куст), морозоустойчивостью и неприхотливостью в агротехнике. Такое название растения также разделяет Государственная служба по охране прав на сорта растений Украины, которая в 2008 году внесла в Государственный реестр сортов растений, пригодных к распространению в Украине, под названием «черника» пять сортов, которые выведены в США и относятся к виду Vaccinium corymbosum L. Экономическую перспективу промышленного возделывания данного североамериканского интродуцента определяют низкая себестоимость закладки и эксплуатации плантаций и высокий конечный результат.

Перспективность выбранного в этом бизнес — плане направления подтверждается мнением украинских специалистов, свидетельствующих об огромном потенциале ягодного бизнеса в Украине. Согласно оценкам, Украина имеет потенциал в течение 10 лет войти в число ведущих ягодных стран Европы, что позволит получать большую выручку от экспорта плодоовощной продукции. Даже сейчас, при ручном сборе дикорастущей черники и превышением спроса над предложением, Украина экспортирует эти ягоды в страны Европы. Национальный сегмент рынка данного вида товара не насыщен и не монополизирован.

Рассмотренный в этом бизнес-плане проект обоснования экономической эффективности организации работы комплекса по выращиванию черники высокорослой предусматривает создание современного высокоэффективного предприятия. Для уменьшения объема инвестиций проектом предусмотрена закладка 10 га площади в 2 этапа. Первый этап — 6 га в первый год проекта, второй этап — 4 га на 3 год проекта. Перед реализацией обоих этапов закладки саженцев будут выполнены планирование и подготовка участка, пробурены скважины для получения воды, установлена система капельного орошения с возможностью внесения прикорневой подкормки. Саженцы высокорослой голубики элитных сортов будут высаживаться весной. Возраст саженцев — 7 лет (покупные), что позволит получить первый урожай уже летом в первый год проекта для первой закладки. Для организации работы комплекса будет приобретено все необходимое с/х оборудование и инвентарь. Сбор ягод будет осуществляться механизированным способом, с помощью приобретаемого в рамках проекта комбайна для сбора ягод. Также будет создана вся необходимая инфраструктура — построены помещения для сотрудников предприятия, склад временного хранения продукции, созданы подъездные пути, стоянка для транспортных средств. Насаждения будут ограждены и находиться под охраной. По периметру ограждения будет установлена система звуковой сигнализации и видеонаблюдения.

Данный проект имеет высокий уровень доходности и позволит предприятию стать конкурентоспособным, создать дополнительные рабочие места и занять свободную нишу на рынке производства ягод черники. Экономическая эффективность работы комплекса будет достигаться за счёт применения высоких экологических стандартов ведения бизнеса, профессионализма руководства предприятия, перспективности направления и конкурентным (ниже среднерыночных) ценам на выращенную продукцию.

Расчётный срок проекта равен 5,5 годам. Плановое начало проекта — 01.03.2013, окончание — 31.08.2018 (условные даты). Рассматриваемое в этом бизнес-плане предприятие является плательщиком единого сельскохозяйственного налога.

Для реализации проекта планируется привлечение 9 400 000 грн. заемных средств на весь срок реализации проекта. Ставка процента по кредиту — 25 % годовых.

Проектом предусмотрен финансовый лизинг с/х техники (в т.ч. комбайна для сбора ягод) и 2 грузовых автомобилей . Общая сумма лизинговой сделки составляет 605 900 грн. Срок лизинга — 60 мес.

В проекте рассчитан пессимистический (наихудший) для предприятия вариант развития. Это связано с обоснованием эффективности проекта и гарантией возврата привлечённых средств. Таким образом, при гарантированной успешности проекта в худшем для предприятия варианте развития событий, можно с уверенностью говорите о более успешных показателях его функционирования в перспективе.

В работе описаны планы и перспективы развития предприятия, способы их достижения. В инвестиционном разделе бизнес-плана подробно описано все приобретаемое оборудование, предоставлены его технические характеристики и фотографии. Также представлена стоимость каждого из этапов проекта, сроки его выполнения и организационный план мероприятий. В разделе бизнес-плана «Операционный план» описана структура инвестиций в проект, его этапы и основные ресурсы.

Текущий проект проанализирован с точки зрения «устойчивости» к рискам. В основе анализа лежит метод «Монте — Карло», основные принципы которого изложены в разделе «Устойчивость проекта к рискам» этого документа. Для анализа использовалась заведомо пессимистическая модель сценария развития бизнеса. Анализ проекта показал «завидную» стабильность проекта к рискам, тем самым подтвердив свою привлекательность для инвестора, его надёжность и гарантии возвратности кредита.

Для оценок в текущем проекте использовались отчёты о прибылях и убытках, кэш-фло. Построен баланс, рассчитаны финансовые показатели проекта, используемые в международной практике. Были также описаны методы расчёта этих показателей и оценка некоторых из них. Результатом расчёта финансовых показателей является таблица интегральных показателей проекта, указывающая на высокую рентабельность проекта и быструю его окупаемость.

Интегральные показатели эффективности проекта по выращиванию черники
(высокорослые сорта, капельное орошение, 10 га)

www.proagro.com.ua

Технология выращивания черники высокорослой в Украине.

• 

Среди причин такого внимания можно назвать рост интереса перерабатывающих предприятий, которые рассматривают возможность замены культивируемой голубикой дикорастущей черники. Ведь закупочная цена на дикорастущую ягоду возросла за последние несколько лет в 4-5 раз!

Кроме этого не последнюю роль сыграл пример нашего соседа — Польши. Именно польские фермеры продемонстрировали на практике возможность использования конкурентных преимуществ страны, основой экономики которого является сельское хозяйство. Лишь немногим более десятилетия понадобилось Польши, чтобы стать одним из ключевых игроков мирового рынка этой культуры, который, кстати, на протяжении последних полувека имеет тенденцию к росту.

Целью данной публикации является ознакомление производителей с основными элементами технологии выращивания этой культуры и ее перспективами на Украине.

Черника и голубика (русское название «голубика») относятся к роду Vaccinium, который также включает другие распространенные дикорастущие ягодные культуры (в частности бруснику и клюкву).

На Украине в диком виде растет черника обыкновенная (Vacciniummyrtillus) и голубика драговинна (Vacciniumuliginosum). Дикорастущая черника (Vacciniummyrtillus) в культуру введена — в настоящее время селекционные программы нескольких стран ведут работу над отбором коммерчески привлекательных форм этого растения.

На американском континенте (США и Канада) еще в начале прошлого века началась селекционная работа с голубикой высокорослый (Vacciniumcorymbosum), в результате которой появились культурные сорта, отличавшиеся улучшенными хозяйственными признаками и повышенной производительностью.

Часто окультуренную голубику называют крупноплодной американской черникой, что приводит к недоразумениям и спорам.

В данный момент в культуру введено широкий ассортимент сортов нескольких видов голубики, а именно:

Голубика высокорослая (Vacciniumcorymbosum) — наиболее распространенный вид — сорта этой голубики достаточно морозостойкие и культивируются практически на всей территории Соединенных Штатов, а также в Австралии, Новой Зеландии, Китае и европейских странах, в частности в Польше, которая за последнее десятилетие стала одним из мировых лидеров в выращивании этой культуры.

Голубика низкорослая (Vacciniumangustifolium) — этот вид обладает повышенной морозостойкостью и пригоден для выращивания в более суровых регионах (север США, Канада и континентальный Китай).

Голубика заячья (Vacciniumashei) — сорта этого вида не требуют длительного периода пониженных температур для яровизации и имеют пониженную зимостойкость, поэтому выращиваются в основном на юге США.

В последнее время появились также межвидовые гибриды голубики, которые объединяют господарчоцинни признаки: высокую производительность, зимостойкость, меньшую требовательность к условиям увлажнения и широкую адаптацию к почвенным условиям.

Голубика — многолетний кустарник, имеющий хорошо разветвленную корневую систему, которая, в основном, находится в слое 30-40 см. Корневая система приспособлена к существованию в переувлажненной субстрате с высоким содержанием органического вещества и, в отличие от большинства других растений, не корневых волосков, которые играют важную роль в питании и водоснабжении большинства растений.

В естественных условиях растения рода Vaccinium имеют корневой системе эндомикориза (симбиотическая грибок), что улучшает минеральное питание растения. При выращивании голубики в культуре и интенсивном удобрении растений минеральными удобрениями этот симбиоз наблюдается в меньшей степени.

Растение голубики имеет 15-18 побегов, отходящих от коронки (корневой шейки). Урожай формируется на почках, что заложились в предыдущем сезоне.

Голубика высокорослая — довольно морозостойкое растение. Она хорошо переносит понижение температуры до -24 . 30 ° С (а некоторые сорта — до -40 ° С).

Побеги голубики могут быть прямостоячие или несколько поникшие — это зависит от сорта и определяет пригодность последнего к механизированной уборке.

В условиях Украины ранние сорта голубики высокорослой (Спартан, Патриот, Блюджей) могут повреждаться весенними заморозками (критическая температура для периода цветения 1 ° С). Среднеспелые и позднеспелые сорта (Норзкантри, Норзскай, Блюкроп, Нельсон, Элиот) цветут позже, когда угроза повреждения цвета низкими температурами значительно меньше.

Голубика может формировать ягоды без перекрестного опыления, однако лучший урожай получается при возможности перекрестного опыления (несколько сортов с одинаковым периодом цветения на одной плантации) и наличия насекомых опылителей — лучше шмелей (можно использовать и медоносных пчел — 24 улья на гектар).

С двухлетнего саженца первый урожай получают обычно на третий год после посадки (около 0,5 кг с куста), такое растение вступает в полное плодоношение на 5-6 год (24 кг ягод с куста в зависимости от сорта). Долговечность плантации определяется уровнем ухода и обычно составляет 30-40 лет, хотя в США существуют высокопроизводительные насаждения, которым сейчас больше 60 лет.

В связи с угрозой повреждения цвета весенними заморозками для ранних сортов нужно выбирать участок с отсутствием застоя холодного воздуха и желательно не южной экспозиции (где вегетация обычно начинается несколько раньше).

Желательно избегать предшественников, восприимчивы к свободноживущих нематод (сахарная свекла, картофель, земляника). Также не рекомендуется закладывать плантации на участках с высокой заселенностью почвенных вредителей (личинки майского жука и жукаковалика).

Участок должен быть хорошо дренированная, с уровнем залегания грунтовых вод не ближе 60 см от поверхности почвы.

Механический состав — легкий суглинок или супесь. Растения плохо растут на почвах тяжелого механического состава.

Оптимальный уровень рН — 4,5 . 5,2

Для снижения уровня рН используют серу. Чтобы снизить рН на одну единицу требуется внести от 350-400 кг / га на почвах легкого механического состава, или 1000-1200 кг / га на средних суглинках. Сера должна быть внесена в предыдущем сезоне для окисления почвенными бактериями. Если уровень рН почвы превышает оптимальный показатель более чем на единицу — закисление почвы серой может оказаться экономически оправданным.

Голубика хорошо растет и плодоносит на почвах с высоким уровнем органического вещества — для обогащения почвы на органику за год до посадки рекомендуется посеять сидеральные культуры с последующей заделкой зеленой массы в почву (алкалоидный люпин или двойной посев горчицы).

В качестве посадочного материала могут использоваться однолетние (укорененные черенки), двухгодичные или трехгодичные саженцы.Наиболее технологическими и приемлемыми с экономической точки зрения является двухлетние растения.

Саженцы с открытой корневой системой требуют тщательного ухода при транспортировке и временном хранении, поэтому при необходимости перевозки растений на значительные расстояния лучше заказывать посадочный материал, выращенный в контейнерах емкостью 23 л. Кроме того, при импорте саженцев с оголенными корнями по требованию карантинной службы корневая система растений должна быть вымыта — это вызывает значительное ухудшение приживаемости растений. При выращивании саженцев в контейнерах используются негрунтови субстраты, которые допускаются к ввозу на территорию Украины при условии отсутствия карантинных объектов.

Большинство коммерческих питомников выращивают саженцы укоренением черенков с маточных кустов при этом растения могут инфицироваться вирусами и другими патогенами, которые значительно снижают потенциал сорта и быстро распространяются на всю плантацию.Именно поэтому особенно тщательно нужно подойти к выбору сертифицированного поставщика посадочного материала, который должен гарантировать высокое качество саженцев и правдивость сорта.

Схема посадки должна соответствовать параметрам техники, который будет использоваться для ухода за насаждениями и сбором продукции.Междурядья могут быть от 2,6 до 3,5 м (если в будущем планируется использовать комбайн для сбора ягод — минимальная ширина междурядий должна составлять 3,2 м). Расстояние между растениями может быть от 0,8 до 1,6 м.

Посадку можно проводить осенью и весной. Весенней посадке предпочитают — отсутствует угроза повреждения молодых растений грызунами и выпады из-за неблагоприятных погодных условий зимой.

Высадка растений проводят вручную. В заранее подготовленные лунки рекомендуется внести 10-15 л торфа, хорошо увлажняют перед посадкой растений. Если используется рассада в горшочках (контейнерах) — перед посадкой обязательно нужно раскрошить субстрат и расправить корни растения. После посадки растения еще раз хорошо поливают.

Плодоносящие ряды желательно мульчировать торфом или опилками. Лучше использовать опилки, компостированных на протяжении предыдущего сезона (для избежания иммобилизации азота микроорганизмами). Можно использовать свежую опилки лиственных пород деревьев (увеличивая норму азотных удобрений на 40-50%). Опилки хвойных пород деревьев обязательно должен компостуватися перед внесением.

Сначала вносят 8-10 см опилок в ряды (в первый год можно внести мульчирующий материал только вокруг растений) и перемешивают ее с верхним слоем почвы, а затем каждые 3-4 года слой опилок возобновляют, чтобы избежать оголения корневой системы.

Мульчирование опилками снижает давление сорняков, создает оптимальный водноповитряний режим для функционирования корневой системы и упрощает поддержание низкого уровня рН в корнеобитаемом слое субстрата.

Обрезку проводят ранней весной, когда заметное зимнее повреждение побегов (если такое имело место).

Побеги голубики со временем утолщаются и образуют большее и большее количество латеральных плодовых веточек. При таком загущении размер ягод уменьшается и их качество ухудшается. Поэтому такие ветви следует удалять. Обычно при обрезке удаляют каждую шестую ветвь (если куст имеет 12 ветвей, то вырезают 2 старейшие).

Также удаляют поврежденные и зараженные болезнями побеги и ветви, которые прикасаются почвы. Для улучшения качества ягод и размера стоит несколько прореживать плодовые веточки, на побегах, которые остались для плодоношения.

Сбор ягод проводят от начала июля до сентября месяца (в зависимости от сорта).

Ягоды приобретают насыщенного темно-синие расцветки за 34 дней до полной спелости.

Сбор проводят раз в 7-10 дней. Рекомендуется собирать урожай утром, после испарения росы. Продукцию сразу же охлаждают и хранят при температуре 0 . +2 ° С и относительной влажности воздуха 90-95%. При соблюдении таких условий ягоды можно хранить до 14 дней без потери качества.

При использовании некоторых сортов и соответствующей схеме закладки насаждения можно механизировать процесс уборки урожая.

При этом первые созрев ягоды собирают вручную и реализуют на рынке свежей продукции, а затем, при массовом созревании — используют комбайн.

www.dobrodar.com.ua