Особенности технологии и машины для возделывания топинамбура

Особенности технологии и машины для возделывания топинамбура

Топинамбур приобретает все большую популярность в мире и России, в первую очередь, как сырье для получения инулина, кормов и биотоплива. Одним из ключевых факторов, обеспечивших в последние 20-30 лет радикальные структурные сдвиги в мировой экономике, стало повышение экономической роли инноваций.

Топинамбур возделывается в РФ на площади около 3 тыс. га, преимущественно в Кабардино-Балкарии, Нижегородской, Липецкой, Тверской, Рязанской, Тульской, Ульяновской, Костромской, Волгоградской, Омской, Брянской, Московской, Саратовской, Ленинградской, Ярославской областях, Республике Чувашия, Краснодарском и Ставропольском краях.

Зеленая масса топинамбура характеризуется высоким содержанием углеводного комплекса (фруктоза, глюкоза, сахароза, фруктози- ды и др.), что позволяет получать из каждой тонны до 100 кг инулина, 83,2 л спирта, высококачественные корма. В сухой массе растений содержится до 17 % протеина со сбалансированным аминокислотным составом. Введение в состав кормов отходов производства инулина и биоэтанола из топинамбура обеспечивает повышение экономической эффективности животноводства и гарантирует экологическую безопасность продукции.

Однако распространение топинамбура сдерживается из-за несформированного спроса на эту ценную культуру, являющуюся источником инулина, фруктозы и пектина. В настоящее время активизируется инвестирование в строительство предприятий по переработке топинамбура на инулин, но отсутствие в промышленных масштабах сырья, комплекса машин для механизированной технологии возделывания топинамбура ставит под угрозу реализацию этих инвестиционных проектов [1,2].

Проблема возделывания топинамбура связана со сложностью уборки в дождливую осень при избыточной влажности клубненосного слоя почвы, которая приводит к задыханию клубней и последующему их разложению. Переувлажненная почва плохо сепарируется. Прямые потери в дождливую осень составляют до 10 % даже в хорошо оснащенных техникой предприятиях. А в ряде случаев урожай просто теряется.

Рис. 1. Вид сечения гряды: 1 — гряда; 2 — клубневое гнездо топинамбура; 3 — технологический промежуток для прохода колес тракторов, транспортных средств, самоходного кормоизмельчителя и картофелеуборочного комбайна

Перспективы промышленной переработки топинамбура во многом определяются наличием на рынке сырья, а это, в свою очередь, — технологией и средствами механизации возделывания топинамбура. Он по ряду технологических параметров напоминает картофель [1]. В настоящее время для возделывания топинамбура используется технология возделывания картофеля, однако для промышленного использования она непригодна, поскольку имеет ряд недостатков: уплотнение гребней и повреждение клубневого гнезда колесами тракторов и автоагрегатов при междурядных обработках и уборке зеленой массы и клубней. Клубневые гнезда топинамбура больше в 1,2-2 раза, а клубни в несколько раз прочнее связаны с корневой системой, чем клубни картофеля. При уборке клубней топинамбура картофелеуборочными комбайнами происходит сгруживание клубневых гнезд, плохое отделение клубней, остатков стеблей, корневой системы. Потери при осенней уборке составляют до 70 %.

При возделывании топинамбура необходимы улучшение условий выращивания, снижение повреждений и потерь при уборке зеленой массы и клубней.

Обычно для топинамбура применяют гребневую технологию возделывания картофеля с шириной междурядий 75 см, однако для индустриального возделывания топинамбура эта технология непригодна, так как при уборке зеленой массы летом-осенью используемый транспорт «закатывает» и уплотняет почву в гребнях и делает невозможной уборку клубней. Клубненосный пласт плохо разделывается и сепарируется из-за большого размера клубневых гнезд. В результате комбайновая уборка связана с потерями до 40 % клубней.

Принципиальное преимущество грядовой технологии:

  • расстояние между грядами до 100 см позволяет использовать практически любой транспорт при возделывании, уборке стеблей и клубней топинамбура;
  • сдвоенные рядки снижают на 40 % объем почвы, поступающей на элеваторы. Боковой подкоп снижает уплотнение почвы при уборке клубней;
  • снижаются расходы энергии.

Внутрипочвенный капельный полив обеспечивает повышение урожайности в 1,5-2 раза. Гряды по сравнению с обычной технологией снижают расход поливных трубок в 2 раза.

Для эффективного выращивания предлагается возделывать топинамбур на грядах в две или три строки (40+110; 40+40+90). Такие посадки позволяют равномернее по отношению к поверхности поля расположить клубневые гнезда по схеме ромба со стороной 50 см [2].

Предлагаемый способ отличается наличием новых технологических приемов (рис. 1).

Топинамбур размещают в кормовом севообороте по предшественникам. В качестве предшественника используют сидераты — быстро растущие озимые бобовозлаковые смеси,которые используют как зеленое удобрение, ведут борьбу с сорняками и вредителями.

Весной по всходам сидератов высаживают семенные клубни топинамбура при помощи грядовых сажалок с маркерами. Для посадки используют сорта топинамбура с клубнями округлой формы около 30-50 мм, образующих рыхлое клубневое гнездо. Клубни высаживают при помощи сошников шириной 10 см на глубину 5-8 см в два- четыре рядка с шириной между ними 20-40 см. В рядке клубни размещают с расстоянием 60-80 см в шахматном порядке, что позволяет продуктивнее использовать площадь питания. Клубни заделывают совместно с зеленой массой сиде-i ратов дисковыми загортачами или зубовыми рыхлителями. После появления всходов растений топинамбура производят первую обработку почвы культиватором с образованием гряды шириной по верху 60-120 см. Между грядами образуют технологические промежутки с размером по верху 60-120 см, что позволяет использовать технику в период вегетации топинамбура для междурядной обработки и последующих окучиваний.

На связных почвах перед посадкой и на уходе проводят фрезерование, поскольку эффективная комбайновая уборка зависит от структуры почвы в гребне. Чем меньше крупных комков, тем лучше сепарация почвы [4].

Глубина сплошного предпосадочного фрезерования h > k S / (Ц+L,), где к — коэффициент усадки почвы; S — площадь сечения гряды; L, и Ц — ширина верхнего и нижнего оснований гряды.

Для реализации технологии в ЗАО «Колнаг» разработана грядовая сажалка (рис. 2). Она создает три гряды, высаживая клубни спаренными высаживающими аппаратами (рис. 3).

При посадке клубни топинамбура из самосвальных средств загружают в бункер сажалки. При перемещении ее по полю клубни зачерпываются ложечками высаживающего аппарата и укладываются равномерно на дно борозд, которые создают спаренные сошники, в шахматном порядке. Следующий за сошниками окучник и диски закрывают клубни почвой. При необходимости сразу за окучником укладывается трубка для капельного полива (рис. 4). Перед уборкой скашивают зеленую массу косилками для крупностебельных растений. Убирают клубни топинамбура двухрядным картофелеуборочным комбайном.

Литература

  1. Старовойтов, В. И. Топинамбур — культура многоцелевого использования / В.И. Старовойтов [и др.] // Пищевая промышленность. — 2013.-№ 4.
  2. Рула, Е.С. Корпус плуга при выращивании топинамбура /Е.С. Рула// Сельский механизатор. — 2013.-№ 12.
  3. Пат. 2455813 РФ Способ возделывания топинамбура / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, В.И. Черников. — №2010152852; заявлено 22.07.2013, опубл. 20.01.2015, Бюл. №20.
  4. Старовойтова, О.А. Инновационная грядовая технология выращивания топинамбура и картофеля/О.А. Старовойтова. — Труды ВИМ. -2015.

Авторы:

В.И. СТАРОВОЙТОВ, доктор технических наук, профессор, заведующий отделом,
О.А. СТАРОВОЙТОВА, кандидат сельскохозяйственных наук.

Источник: Журнал «Сельский механизатор»

www.topinambour.ru

Топинамбур или земляная груша: особенности выращивания клубненосной культуры

О топинамбуре слышали многие. Выращиванием сортов этой отчасти съедобной, отчасти лекарственной, отчасти декоративной культуры в России занимаются довольно продолжительное время. При размножении используют вегетативные части растения. Ряд особенностей имеют посадка и уход, а также уборка созревшей культуры.

Описание: сорта и разновидности топинамбура

В России выращивание многолетника практикуют немногие дачники. Но есть страны, где культура производится в промышленных масштабах. В Азии и на американском континенте растение является продуктом, востребованным для пищи. Кроме того, топинамбур обладает мощным комплексом микроэлементов и витаминов. Ключевые характеристики растения:

  • обладает мощным разветвлённым корневищем, на его подземных отростках-столонах вырастают съедобные клубни. Внешне они похожи на имбирный корень;
  • окрас клубней — белый, жёлтый, красный или фиолетовый в зависимости от сорта;
  • вкус их напоминает репу или кочерыжку;
  • стебель пряморастущий внизу и разветвлённый к верхушке, высотой 0,4-3 м, крепкий, имеет лёгкое опушение;
  • листья — крупные, яйцевидные, с заострением на кончике и резной кромкой;

  • форма цветков — корзинка из серединных трубчатых цветочков, диаметр — 10-15 см.
  • окрас цветков — золотисто-жёлтый.

Внимание! Цветение топинамбура наступает в середине лета. К августу растение образует спелые плоды-семянки.

Сорта этой культуры делятся на клубневые и кормовые. Вторые дают хороший показатель зеленой массы. Урожай применяют в качестве корма для скота. Эти сорта культивируют в промышленных масштабах. Раннеспелый и позднеспелый клубневый топинамбур выращивают в индивидуальных хозяйствах ради полезных и вкусных корнеплодов. Их средняя урожайность составляет около 2-х ведер клубней с куста.
Востребованных клубневых сортов земляной груши немало:

16 отличных сортов слив для Подмосковья

  • Интерес;
  • Белый;
  • Красный;
  • Ленинградский;
  • Скороспелка;
  • Вадим;
  • Солнечный;
  • Северокавказский;
  • Волжский 2;
  • Пасько;
  • Находка;
  • Патат;
  • Омский белый.

Клубненосный подсолнечник: посадка растения

Для посадки топинамбура в южных регионах выбирают позднюю осень, на севере — рубеж апреля и мая, планируя работы одновременно с высадкой картофеля. Используйте заготовленные для размножения клубни. Культура нормально развивается в нейтральном или слабощелочном грунте любого типа, кроме тяжёлых почв и солончаков. Обязательным условием правильного размножения топинамбура является его посадка в плодородную землю.

Совет. Осенью внесите под перекопку органические удобрения — навоз или компост. Для подзимней посадки это необходимо сделать за 2-3 недели. Разбивать крупные комки земли на этом этапе не обязательно, успеете по весне.

Подберите на участке место, достаточно хорошо освещённое солнцем. Выкопайте для посадки траншеи глубиной до 15 см. Дистанция между гнёздами – не менее 35-40 см. После углубления заделайте канаву граблями, чтобы над ней получился небольшой земляной гребень. Расстояние между рядами – 70 см. Произведите минимальный полив.

Читать еще:  Хоста можно ли выращивать в домашних условиях

Уход за топинамбуром

Земляная груша относится к таким культурам, которые крайне нетребовательны к уходу в открытом грунте. Но уделив ему внимание, вы увеличите урожайность. Основные аспекты ухода за топинамбуром:

  1. На первых стадиях роста корням топинамбура нужен кислород. Поэтому рыхлите пространство около грядки. Чем чаще, тем лучше. Когда появятся всходы (15-25 дней), орудуйте тяпкой осторожнее.
  2. Удаляйте сорные травы с грядки и междурядий, пока растение не окрепло.
  3. Когда земляная груша достигнет высоты 40-50 см, проведите окучивание.
  4. После достижения кустиком высоты 0,8-1 м ему потребуется опора. Эффективно применять для этого проволоку, натянутую между стойками.
  5. Чтобы направить силы растения в период цветения на развитие клубней, ему понадобятся такие меры ухода как повторное окучивание и обрезка цветов.
  6. Полив. В сезон с обычным количеством осадков об увлажнении грядки можно не волноваться. Полив растению нужен лишь при продолжительной засухе.
  7. В июле проведите обрезку кустиков до высоты 1,5 м.

Клубни в открытом грунте созревают примерно через 120 дней после всходов. Предварительно срежьте стебли до 20-30 см. В случае с топинамбуром урожай лучше передержать, чем недодержать в земле. Поэтому его можно собрать не только в октябре-ноябре, но и оставить в грунте до марта-апреля. Корнеплоды превосходно перенесут морозы до -40 °C, если зима снежная или на грядку подсыпать немного земли.

Удобрение и подкормка топинамбура. Размножение растения

Для нормального выращивания в условиях открытого грунта молодым кустикам необходимы фосфор и калий. Внесите минеральные удобрения с сочетанием этих веществ на этапе посадки растения. В период цветения подкормка поможет культуре сформировать максимально качественные клубни. Огородники вносят органические удобрения типа смесей на основе сидератов или морских водорослей.

Размножение земляной груши происходит только клубнями, как и у картофеля. Их следует оставить целыми при подзимнем способе выращивания или разрезать на части для работ весной. Лучше всего всходит посадочный материал величиной примерно с куриное яйцо. Контур и поверхность клубней должны быть ровными, без видимых дефектов или повреждений.

Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

Внимание! Размножение топинамбура возможно и при помощи семян. Однако его используют только селекционеры, обладающие необходимым набором знаний и лабораторными условиями.

Болезни и вредители топинамбура. Сочетание с другими растениями на участке

Земляная груша – сильное и живучее растение в условиях открытого грунта. Поэтому вредители и вредные микроорганизмы обычно не трогают растение, если уход и условия его содержания соответствуют нормам. Опознать тех, кто портит урожай, можно по фото. Чаще всего топинамбур поражают:

  1. Слизни и всевозможные личинки. Они питаются клубнями, оставляя на них характерные выемки и отверстия. Для борьбы с этими вредителями используйте Диазон или противослизневые гранулы, которые продаются в специализированных магазинах. Можно попробовать и народные средства.
  2. Белая гниль. Внешне она проявляется белой плесенью на стебле. Внутри зелёная масса покрывается тёмными наростами. Бороться с гнилью бессмысленно. Просто удалите и сожгите заражённые растения.

Довольно часто недуги топинамбура сложно распознать. Поводом приглядеться к растению более внимательно могут послужить увядание или смена оттенка зелени.

Земляную грушу иногда используют на участке и в декоративных целях. Если не обрывать цветы летом, то получите цветник из похожих на подсолнечник бутонов. Растения красиво выглядят и в срезанном виде в букетах. Кроме того, зелёные заросли топинамбура хорошо смотрятся в сочетании с высокорослыми разновидностями астр или хризантем. В целом с этой культурой можно создать разные живописные композиции со многими осенними цветами.

Выращивание топинамбура: видео

sad24.ru

По имени топинамбур

Получит ли земляная груша такое же широкое распространение в России и Беларуси, как и наш второй хлеб — картофель?

И никакой химии…

Раз картошка, два картошка

Рынки России и Беларуси нужно открыть как можно шире для распространения высококачественного картофеля и топинамбура. Нужно насытить их продуктами питания из этих культур, высококачественными кормами и топливными добавками собственного производства. Это является одной из важнейших социальноэкономических задач на ближайшую перспективу»

Лечит и не калечит

В России, считают ученые, богатейшие возможности по выращиванию этого неприхотливого, но богатого витаминами корнеплода. Его клубни могут выдержать и тридцатиградусный мороз»

В отсутствие спроса

Бизнес только начинает понимать важность и коммерческую выгоду от переработки топинамбура на инулин. Он готов больше денег вкладывать в строительство перерабатывающих предприятий, но кто им будет поставлять сырье?»

  • Аргинин, вырабатываемый в достаточном количестве в здоровом организме взрослого, но недостаточно у детей, пожилых и ослабленных болезнью. Часто используется в биодобавках с целью улучшения питания мышц, стимулирования иммунитета, усиленного синтеза гормона роста, омолаживающего организм и уменьшающего количество жира под кожей.
  • Валин необходим росту и синтезу различных тканей, улучшает мышечную координацию, уменьшает чувствительность к боли, жаре, холоду, полезен как средство от депрессии.
  • Гистидин помогает процессам роста и регенерации тканей, входит в состав гемоглобина, применяется для лечения аллергии, анемии, язв, достаточное поступление предупреждает ухудшение слуха.
  • Изолейцин, не синтезируемый организмом, должен поступать с питанием. Участвует в процессах энергообеспечения, регулирует уровень сахара.
  • Лейцин важен мышечным тканям, повышает синтез белка, экономит глюкозу, препятствует разрушению белковых и глюкозных молекул.
  • Лизин, незаменимая аминокислота, входящая в состав белков, необходима для процессов роста. Стимулирует расщепление жиров, их преобразование в энергию.
  • Метионин помогает понизить уровень холестерина в крови, жировые отложения в печени, снимает проявления депрессии.
  • Триптофан снижает чувствительность к боли, стимулирует синтез гормона роста, важного для увеличения мышечной массы и снижения жировых отложений. Особенно полезен при депрессии, частом плохом настроении, расстройстве сна, синдроме хронической усталости.
  • Фенилаланин участвует в синтезе тироксина, гормона щитовидной железы. Аминокислота необходима для синтеза эндорфинов, «гормонов счастья».

Интересное за неделю

Популярно в соцсетях

«Парламентская газета» — официальное еженедельное издание Федерального Собрания РФ. Издается с 1997 года. Учредители газеты — Государственная Дума и Совет Федерации РФ. Издание является официальным публикатором федеральных законов, постановлений, актов и других документов Федерального Собрания. «Парламентская газета» имеет пункты печати и представительства в десяти субъектах федерации. Распространяется по подписке и в розницу, в органах исполнительной и представительной власти федерального и регионального уровня, в поездах дальнего следования и «Сапсан», в самолетах ГТК «Россия», «Аэрофлот», а также региональных авиакомпаний.

Сайт «Парламентской газеты» — это оперативные новости и достоверная информация о принимаемых в стране законах и деятельности депутатов и сенаторов. При использовании материалов сайта «Парламентской газеты» активная ссылка на pnp.ru обязательна.

В рубрике «Деловая экспертиза» могут публиковаться материалы на правах рекламы

www.pnp.ru

Топинамбур: как посадить или пересадить земляную грушу

Топинамбур — растение, уникальное не только своей целебностью, но и способом выращивания. Культура растёт на любых почвах, на солнце и в тени, абсолютно не требует ухода, благополучно зимует в грунте. Чтобы получать урожай много лет подряд, достаточно один раз посадить клубни в землю.

Как выбрать почву и место посадки для топинамбура

Для выращивания топинамбура почва на вашем участке может быть любой. Исключены только болотистые и солончаковые, вообще непригодные для садоводства и огородничества. Культура прекрасно растёт на каменистых, глинистых, песчаных грунтах. Но урожай удваивается, клубни становятся крупнее, если семенной материал попал в рыхлую и удобренную землю.

Клубни топинамбура похожи на картофель, а вкусом напоминают сладкую кочерыжку капусты или репу

Второе название топинамбура — земляная груша. Многолетнее травянистое растение, относится к роду Подсолнечник. Ценность вида в клубнях, содержащих органический полисахарид — инулин. Вещество называют природным инсулином, помогающим справиться с сахарным диабетом. Конечно, в топинамбуре содержатся ещё и всевозможные микроэлементы, белки, витамины, клетчатка.

К месту под солнцем растение тоже не требовательно, оно само пробивает к нему дорогу. На хорошо освещённом участке кусты вырастают высотой 1,5–2 м, а в тени — 4–5 м. Выбирая место для посадки, ориентируйтесь только на свои потребности, ведь высокие кусты могут отбрасывать сильную тень на другие культуры или на окна дома.

Если топинамбур посадить в тени забора или строения, то он будет вытягиваться, пока его цветы не окажутся на солнце

Традиционно топинамбур сажают вдоль забора или даже за ним, по периметру участка. Тогда каждый сезон ваш огород будет скрыт от посторонних глаз живой изгородью из земляной груши. Точно так же, как побеги тянутся к солнцу, корни проникают вглубь в поисках воды, поэтому поливать эту замечательную культуру, особенно в регионах с частыми дождями, тоже не нужно.

Читать еще:  Магнолия выращивать в домашних условиях

Видео: о полезных свойствах и выращивании топинамбура

Сроки и технология посадки топинамбура

Традиционно топинамбур сажают ранней весной и осенью. Ботанические семена (из цветов) на большей части России вызревать не успевают. Поэтому размножают культуру клубнями или их частями: крупные можно разрезать, а мелкие раскладывать по 2–3 в лунку.

Сажают топинамбур как картофель: в лунки или борозды

Клубни топинамбура имеют очень тонкий пробковый слой, а по мнению некоторых учёных, его вовсе нет. Это значит, что клубни слабо защищены от высыхания и механических повреждений. Поэтому лучший вариант посадки — выкопать клубни и сразу же их посадить. Если вам пришлось покупать семена, и в процессе перевозки и хранения они стали дряблыми, то проблему можно легко устранить замачиванием в простой воде в течение 3–4 часов.

Клубни топинамбура лучше сажать сразу после выкопки из земли, поскольку они очень быстро высыхают

Посадка топинамбура весной

Весной сажайте земляную грушу сразу, как только оттает и подсохнет земля или позже, одновременно с картофелем. Схем посадки предлагается несколько: 70х70 см, 40х70 см. Но если земляная груша не нужна в промышленных масштабах, на продажу или на корм скоту, а заводится для личного потребления, то обычно сажают в один ряд с расстояниями между лунками 50 см. Глубина заделки — 8–10 см.

Удобрить участок можно заранее, внеся 1–2 ведра перегноя и 300 г древесной золы на каждый квадратный метр грядки. Если мало органики, не хочется её тратить в больших количествах на неприхотливую культуру, то внесите в лунку пару горстей перегноя и 1 ст. л. золы. Также подойдут органоминеральные смеси для картофеля, например, Гуми-Оми.

Видео: как топинамбур сажают профессионалы

Преимущество посадки ранней весной — земля ещё влажная, поливать лунки не нужно. Клубням хватит влаги для того, чтобы отрастить корни, а затем они сами начнут добывать себе воду. Пометьте лунки колышками, чтобы не затоптать всходы и в случае засушливой погоды — всё же поливать.

Чтобы топинамбур не разросся и не захватил прилегающую территорию, вдоль посадок выкопайте траншею и уложите в неё рубероид или плёнку.

Осенняя посадка топинамбура

Посадка осенью отличается тем, что семенные клубни не режут. Сажают их немного глубже — на 10–12 см — и в такое время, чтобы топинамбур успел укорениться до прихода заморозков, сковывающих почву. В средней полосе это происходит в конце сентября, значит, сажать можно с начала месяца.

Если у вас уже растут кусты, и вы хотите их размножить или перенести на другое место, то дождитесь конца цветения. Пожухшие цветы служат признаком конца вегетации. Все соки направлены на вызревание клубней и подготовку к зиме. Можно выкапывать посадочный материал и рассаживать. А на еду лучше собирать топинамбур ранней весной. Всю осень до самых морозов клубни накапливают в себе полезные вещества, забирая их из ботвы, а весной ещё не успевают расходовать свои силы на образование новых ростков.

Осенью побеги топинамбура можно срезать, куст выкопать и собрать клубни на посадку

Если вы не хотите, чтобы топинамбур превращался в сорняк, то каждую весну или осень тщательно выбирайте из земли все клубни, даже размером с горох. Удобряйте лунки и сажайте в них снова по одному клубню. На одном месте земляная груша может расти 30–40 лет.

Как пересадить топинамбур летом

Летом топинамбур цветёт, старые клубни тронулись в рост, отдают соки молодым побегам. Новые ещё не образовались или не вызрели и самостоятельно расти не могут, поэтому пересадку лучше делать осенью или весной. Но если уж возникла такая необходимость: например, нужно поменять забор или что-то построить на том месте, где у вас разросся топинамбур, — придётся экспериментировать.

Пересаживать топинамбур летом сложно и нежелательно: мало перенести только клубни, нужно сохранить корни и часть побегов

Многолетние посадки топинамбура лучше не делить на отдельные растения с одним стеблем, а пересаживать агломератами — сросшимися между собой корневищами с несколькими стеблями.

  1. За день до пересадки хорошо полейте топинамбур.
  2. Выберете участок зарослей топинамбура диаметром 30–50 см, в центре должны располагаться побеги, которые вы хотели бы сохранить.
  3. Срежьте все побеги, оставив пеньки с листьями и поросль высотой 30–50 см.
  4. Подкопайте лопатой со всех сторон.
  5. Поднимите из земли и вместе с комом аккуратно перенесите на новое место.

Крайние клубни и столоны, конечно, оборвутся и осыпятся, поэтому некоторые побеги погибнут. Но корни и клубни в центре массива останутся целыми и могут прижиться.

Молодые саженцы в 1–2 стебля, расположенные на расстоянии друг от друга, пересадить гораздо проще:

  1. Выкопайте саженец с комом земли и посадите в нужное место. Следите, чтобы не отвалился клубень, дающий силы росточку.
  2. Надземную часть укоротите наполовину, чтобы листья не испаряли много влаги.
  3. Пока не появятся новые листья и побеги, ухаживайте за пересаженными растениями, поливайте и выпалывайте сорняки.

Осенью этого года клубни лучше не трогать, поскольку из-за пересадки растения отстают в развитии. Отложите сбор урожая на следующий год.

Видео: пересадка саженца топинамбура и дальнейший уход

Посадить топинамбур так же просто, как и картофель. Но это высокорослая культура, поэтому при выборе места учитывайте будущую высоту посадок. Лучшие сроки — ранняя весна и осень (после окончания цветения). Посадочный материал — клубни, которые можно резать на части. если они слишком крупные. Летом, когда идёт вегетация, закладываются новые почки, пересаживать топинамбур не желательно.

orchardo.ru

Эта волшебная земляная груша: особенности выращивания и использования топинамбура, подробное видео

Всем нам чуть ли не с детства знакома истина, что самое бесценное сокровище, которым может обладать человек — это здоровье.

Никакие блага мира не радуют, когда начинаешь его терять. И купить его невозможно ни за какую валюту, и не выиграть в лотерею, как бы этого не хотелось.

И начинают люди бегать по аптекам, посещать медицинских светил, не догадываясь, что рядом, в саду поселилось растение, способное во многом помочь вновь ощутить себя здоровым.

Войдите в сад, и даже среди пасмурного дня увидите солнечное растение с замысловатым названием — топинамбур, которое способно принести много пользы.

Знакомство с топинамбуром

Топинамбур, или земляная груша, растение очень пластичное, прекрасно чувствует себя на грядках, но и в диком виде не пропадет. Не требует особого ухода, но будет благодарен за оказанное внимание.

Может расти на любой почве, не нуждается в укрытии на зиму, способен обеспечить не только урожаем клубней, но и большим количеством ценной зелени.

Земляная груша, растение, которое состоит в близком родстве с подсолнечником и само, как маленькие солнышки, собранные в букеты, способно радовать глаз на протяжении всего лета. И не только глаз, так как клубни очень ценят за огромное количество полезных веществ и витаминов.

При употреблении в пищу, это овощное растение способно восполнить недостаток в организме почти всех белков и минералов, необходимых человеку. Благодаря уникальным свойствам, которыми не обладает ни одно другое растение, топинамбур приобрел большую популярность и в качестве лекарственного растения.

На сегодняшний день нет страны, где бы не занимались его выращиванием. В России начали выращивать топинамбур в конце 17 века, но использовали его только в качестве лекарственного растения.

Топинамбур получил свое второе название — земляная груша, из-за клубней, напоминающих по форме грушу. Конечно, они могут выглядеть по-разному, но грушевидная форма присутствует чаще всего.

Растение высокорослое, с густой красивой листвой, редко подвергающееся вредителями, и поэтому не теряющее своей живописности с весны и до поздней осени. Оно может выполнять и декоративные функции. При необходимости, с помощью топинамбура можно прекрасно замаскировать некрашеный забор, или скрыть укромный уголок сада от нескромных взглядов.

Польза

Польза, которую может принести «земляная груша», трудно переоценить. Количество химического состава в клубнях топинамбура изумляет, так как в нем содержатся редкие микроэлементы и органические питательные вещества.

Уникальность растения в том, что в его составе есть инулин — растительное вещество аналогичное инсулину и достигающего 17% и выше. Инулин прекрасно расщепляет глюкозу, и поэтому незаменим для больных с диагнозом сахарный диабет.

Полезен топинамбур и в случае таких тяжелых заболеваний, как туберкулез, малокровие и лейкоз. Перечислять полезные свойства этого замечательного растения можно до бесконечности, и все равно что-то можно упустить.

Проще отметить, что те люди, кто постоянно употребляют земляную грушу, оказывают себе значительную помощь — избавляют свой организм от лишнего груза токсических веществ, который накапливался годами. Топинамбур не только способствует очищению крови, но и разжижает ее.

Читать еще:  Можно ли выращивать портулак как комнатное растение?

Блюда из топинамбура помогают привести вес в норму, избавиться от симптомов усталости и переутомления. Растение способно укрепить иммунитет, отдалить от инфаркта и инсульта.

Описание различных сортов груш Вы можете прочитать здесь.

Для здоровья и красоты

Применяют топинамбур и как наружное средство при воспалении суставов, артритах и подагре. Для этого клубни отваривают и теплыми прикладывают к пораженному месту.

Кашица из сырого клубня облегчает течение кожных болезней, ускоряет заживление ожогов и обморожений. Полезны у топинамбура не только клубни, листья тоже представляют не меньшую ценность.

Употребление сока из всего растения восстанавливает нарушения пигментации кожи при витилиго. Примочки из сока растения помогают избавиться от трофических язв и мокнущих ран.

Сахарный диабет и топинамбур — два этих понятия нельзя разделить. Это растение жизненно важно для людей страдающих от этого недуга. Благодаря природному инсулину, который в отличие от синтетических аналогов не оказывает побочного действия на организм, при употреблении топинамбура сахар в крови находится в стабильном состоянии и не подвергается резким скачкам. Медики настаивают на регулярном употреблении топинамбура при диабете первого и второго типов.

Замечено, что больные с воспалением поджелудочной железы, чувствуют значительное улучшение самочувствия используя топинамбур в своем рационе. Можно использовать различные способы приготовления, но наибольшую пользу принесут блюда приготовленные из топинамбура без тепловой обработки.

Для большего эффекта больные страдающие от приступов панкреатита должны ежедневно употреблять не менее 200 грамм топинамбура с кожурой, так как в ней также содержатся немало полезных компонентов.

Включать в рацион детского питания топинамбур просто необходимо. Если вы хотите вырастить вашего ребенка здоровым, без этого овощного растения вам не обойтись.

Витамины и минеральные вещества, присутствующие в нем, способствуют нормальному развитию и укрепляют иммунную защиту детского организма. Вводить в питание ребенка топинамбур можно с самого раннего возраста, приобретая в аптеке сироп приготовленный на его основе.

Ну и красота не может обойтись без этого растения, клубень в измельченном состоянии используют как маску для лица.

Это средство помогает избавиться от морщин, снять раздражение кожи и нормализовать работу сальных желез. После курса подобных процедур кожа становится чистой и нежной.

Как и всякое лечебное средство топинамбур имеет некоторые противопоказания к применению, хотя их немного, и встречаются они крайне редко:

  • индивидуальная непереносимость;
  • заболевания, связанные с образованием повышенного метеоризма;
  • избыточное употребление данного продукта в пищу.

Интересную статью о целебных свойствах полевого василька читайте здесь.

Посадка и уход

В промышленных масштабах топинамбур выращивают в гребнях, производя посадку под зиму, или ранней весной. На приусадебных участках земляную грушу растят по методике, похожей на выращивание картофеля. При посадке вносят золу и органические удобрения.

Так как это растение высокорослое, азотные удобрения лучше не использовать. После всходов применяют боронование, а при появлении пары настоящих листьев необходимо окучить растение и повторить этот прием несколько раз за сезон. В засушливое время нелишним будет полив растения, и тогда оно порадует осенью лечебным урожаем.

Можно сказать, что топинамбур полезен всем, и больным — для лечения, и здоровым — для профилактики заболеваний. Пользу приносит все растение: и клубни, и листья, и цветы.

Смотрите интересное видео об особенностях выращивания земляной груши и полезных свойствах топинамбура:

6sotok-dom.com

Что такое топинамбур, особенности его выращивания

Топинамбур (иначе «земляная груша») – универсальное растение. Имеет питательные подземные клубни, которые не только вкусны, но и полезны. Растение нашло свое применение в садоводстве, на кухнях хозяек и в лечении многих болезней.

В Европу его привез из Америки Х. Колумб. Сегодня подсолнечник клубненосный (еще одно название) выращивается в России не только сельскохозяйственными предприятиями, но и на дачах. Если садовый участок не подходит для выращивания топинамбура, вырастить клубни возможно даже в домашних условиях – на балконе в старой бочке или контейнере, заполненном смесью компоста с садовой землей. Если обеспечить растениям хороший дренаж, удастся собрать богатый урожай.

Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus L.) – многолетнее растение, принадлежащее к семейству пырей. Его цветы похожи на подсолнечник обыкновенный, клубни напоминают внешне имбирь, а их вкус как у сладкого картофеля с легким ореховым послевкусием.

Название»топинамбур» происходит от племени индейцев (Topinamboore), которыми он был выращен на территории Северной Америки. Они использовали съедобные клубни как пищу и лекарство от многих недугов. Верили, что топинамбур является источником жизненной энергии, которая может спасти их от смерти.

Растение имеет тонкие стебли, маленькие соцветия и листья. Но при этом характерна сильно развитая корневая система, разрастающаяся до 1,5-2 м в глубь земли.

Одно растение имеет до 100-200 расположенных накрест листочков на стебле. Стебли и листья покрыты жесткими на ощупь волосками. Верхние листья удлиненно-яйцевидные или ланцетные, нижние – сердцевидные и заостренные. Цветы диаметром 4-8 см, желтого цвета. В наших широтах цветы топинамбура цветут довольно поздно (в конце сентября – начале октября ). Из-за этого семена растения не могут полностью созреть.

Растение производит различной длины подземные побеги, из которых образуются клубни. Последние не имеют определенной формы, но иногда напоминают груши. Подземная часть растения быстро разрастается на большой площади. Одно растение может произвести до 50-80 клубней различных размеров. Они, в зависимости от сорта, имеют розовый или розовато-кремовый оттенок шкурки, клубни круглой или веретенообразной формы. Их мякоть белого, желтого или бледно-желтого цвета.

Выращиваемые на сегодняшний день сорта топинамбура разделяют на клубневые и кормовые. Последние отличаются богатым урожаем зеленой массы и образуют небольшое количество клубней. В больших масштабах выращиваются кормовые разновидности.

Отдельные сорта отличаются между собой главным образом высотой стебля. Большинство видов цветет с позднего лета до ранней осени.

В России наиболее популярными в выращивании являются такие сорта топинамбура:

  1. 1. Интерес. Сорт характеризуется большой урожайностью, интенсивным ростом. Растение требовательно к влаге, жаро- и зимостойкое. Имеет мощные прямостоячие стебли и крупные шершавые темно-зеленые листья, гладкие белые клубни с глубокими глазками. Это позднеспелый сорт и часто выращивается в промышленных масштабах.
  2. 2. Ленинградский. Кустообразное растение, на его темно-зеленых стеблях густо расположены овальные зеленые листья. Позднеспелый сорт дает высокий урожай белых и удлиненных клубней среднего размера. Они хорошо зимуют в почве до весны.
  3. 3. Волжский 2. Растение устойчиво к засухе и сильным морозам. Имеет высокий рост и компактную корневую систему, округлый стебель с зелеными листьями. Дает высокий урожай белых клубней со светло-фиолетовыми глазками в форме груши.
  4. 4. Скороспелка. Сорт нетребователен к свету и температуре. Имеет компактную корневую систему, сердцевидные листья, изрезанные по краю крупными зубцами. Этот раннеспелый сорт с круглыми белыми клубнями.
  5. 5. Пасько. Сорт отличается высоким урожаем и поздним созреванием клубней. Растение кустообразной формы, высокого роста. Имеет слабоветвящиеся стебли, крупные листья и белые округлые клубни весом до 80 г.
  6. 6. Солнечный. Растение хорошо переносит климатические условия по всей стране. Это высокоурожайный сорт с умеренной кустистостью, сильноветвистыми стеблями, крупными листьями вытянутой эллиптической формы. Белые средние клубни имеют вес до 60 г.
  7. 7. Находка. Высокоурожайный сорт, имеет слабоветвистый стебель и крупные, несимметрично расположенные листья, компактную корневую систему. Его клубни в форме груши, белые, с розовыми прожилками вокруг глазков. Позднеспелый сорт подходит для южных районов.

Требования данной культуры в выращивании несложные. Топинамбур выращивают 2-3 года в одном и том же месте, по истечении этого времени урожай значительно меньше. Быстрый рост растения приводит к его чрезмерному распространению.

Топинамбур имеет сходные с картофелем требования к почве. Для него подходит плодородный, умеренно влажный, хорошо проницаемый грунт. Когда растет на глинистой земле, дает меньшие урожаи.

Выращивание топинамбура рекомендуется при оптимальной температуре 18-26°C. Растение устойчиво к засухе. Хорошо переносит изменчивые погодные условия. Благодаря устойчивости к низким температурам (до -25 0 С) выдерживает даже суровые зимы, поэтому в отличие от картофеля он может зимовать в почве.

Перед посадкой топинамбура почву нужно хорошо удобрить. Для этой цели применяются органические и зеленые удобрения. Так же, как и под картофель, навоз вносят раз в 3-4 года. Минеральные удобрения применяются обычно в дозах: P2O5 — 60-80 кг/га, K20 — 20-160 кг/га, N — 80-120 кг/га, из этого первую дозу (половину) азота лучше применить вместе с фосфором и калием, вторую – когда растение достигнет роста 50 см. Во время засухи топинамбур необходимо дополнительно поливать.

Растение довольно устойчиво к болезням и вредителям, но наиболее часто его поражает гниль и нападает тля. Это не наносит особого вреда топинамбуру и не влияет на урожай, поэтому нет необходимости применения каких-либо защитных средств при уходе.

naogorode.net

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector